La Bourgogne.

Prenez vos livres page 53 chapitre 1 leçon numéro 3.

Mes derniers écrits sur la Bourgogne avaient suscité l’émoi, je vous redonne le lien ici:

Premiers crus, l’avis sans modération d’un vigneron sur le film. L’EXPRESS

Donc pour moi autant être franc, à chaque fois qu’on me parle des appellations de Bourgogne, j’y vois un joyeux merdier.

Le Beaujolais c’est plus simple. C’est mieux découpé en tranches, y’a 10 crus, les Beaujo et les Beaujo Villages, cric crac Anorak.

Retiens bien, 12 appellations en Beaujo, comme  L’ENTOURAGE.

Tandis que la Bourgogne moi direct je vois un peu ça:

Mais autant je connais mieux mes pokémons que mes appellations. Ca craint.

Alors évidemment, la Bourgogne est tellement vaste et regorge tellement d’histoires et de secrets que je ne pourrais pas tout dire.

Je laisserai les puristes vous compléter tout ça.

LE SOL

Je crois que ce qui fait la légende de ses appellations à cette Bourgogne c’est ses sols.

L’origine en gros (EN GROS) c’est le calcaire.

Oui Madame.

Durant l’ère secondaire, la mer recouvrait la région.

(Ne t’endors pas quand je dis ça)

Rien que d’avoir écrit la phrase j’ai les yeux qui me piquent.

Dis-toi que l’ère secondaire c’est le JURASSIQUE.

Le JURASSIQUE = de l’eau partout = des tricératops et des tyrannosaures autant qu’un curé peut en bénir.

Donc beaucoup de calcaire.

Vous reconnaitrez la Roche de Solutré derrière le Tricératops d’ailleurs.

Là où Tonton venait se ressourcer.

Il paraitrait qu’il y ait des ondes telluriques spéciales à la Roche.

Il a toujours été branché spi Tonton.

Faut que j’aille voir là haut un des  ces 4 .

Voir si il y a au moins la 3G.

^^

Vous reconnaitrez la Roche de Solutré derrière le Tricératops d’ailleurs.

Nan j’ déconne, c’est Mitterand en 1985 en pleine ascension de la Roche de Solutré.

^^

LES CEPAGES

LE PINOT NOIR pour les vins rouges.

LE CHARDONNAY pour les vins blancs

L’ALIGOTE

(Aussi pour les vins blancs, mais lui c’est comme le Gamay on s’en fout un peu. Enfin les gens s’en foutent pas quand c’est le Bouzeron à Aubert de Villaine.)

Mais pour dire c’est un peu le mal aimé.

Pis le Gamay est carrément blacklisté.

Apparemment le Gamay s’est battu deux ou trois fois à un bal, avait mis une main aux fesses à  la fille de Philippe le Hardi, du coup ce Duc de Bourgogne a bannit le cépage, enfin on sait plus trop le début de l’histoire mais c’est à peu près ça. Les gaulois du Beaujolais l’ont gardé par contre, le gamay.

On aime bien la baston les Beaujolois.

Pour en revenir à l’Aligoté, je lui mets la cartouche jaune de Pokémon parce qu’on la connait mais on s’en fout un peu.

Ca va je t’ai pas perdu avec Pinot noir – cartouche rouge? Chardonnay cartouche bleue?…

LES APPELLATIONS

Gros morceau…

Donc je vais découper ça en vous récitant les appellations par Cote! Oui on parle de Cote de Beaune, Cote de Nuits etc…

Comme on dit 91 les Ulysses ou 94 Vitry.

Et pour secouer un peu la Bourgogne à béret, je vais vous mettre un groupe de Rock à écouter avec l’appellation de votre choix. Enfin je mets un un album avec un lien en dessous.

Donc tu vas t’acheter une bouteille, tu reviens sur mon site au moment du casse-croîte, et tu cliques sur le lien en dessous de l’image. Pas sur l’appellation. Parce que si ça se trouve toi tu aimes plein d’autres styles musicaux. Peut-être que tu es provincial, Bourguignon qui plus est, mais que tu lis les Inrocks du coup tu t’y connais dans le vin et en plus en musique… Bref.

COTE DE NUITS

MARSANNAY

FIXIN

GEVREY-CHAMBERTIN

CHAMBOLLE MUSIGNY

VOUGEOT

MOREY (WESH)

FLAGEY ECHEZEAUX

(Flageolets les échelles)

VOSNE ROMANEE

(La tâche! Où ça?)

NUITS-ST GEORGES

Cassded spéciale pour tous les quartiers chauds de Nuits St Georges, pour tous les nuitons qui mettent des jantes chromées sur leur Renault Safrane et des paupières de phares sur leur Seat Ibiza. Pour tous ceux qui ont pas les sous de faire fumer les vitres et qui mettent du « collant vitres teintées » qui fait des bulles avec le temps. Pour les galériens de Nuits qui se mélangent pas avec les  Bourgeois Beaunois. Pour ceux qui savent. Qui font la pose « GTI MAG » devant les bolides.

DU GROS SON POUR TES OREILLES DE BOURGUIGNON

COTE DE BEAUNE

Toujours le clash entre les Nuitons et les Beaunois. La Nuitone est plus paysanne courageuse tandis que la Beaunoise est plus bourgeoise arriviste. Analyse tout en délicatesse sans cliché. C’est des Beaunoises qui me l’ont dit. Moi je devais même pas être à Beaune à la base quand les filles m’ont dit ça.  J’ai pas dit que j’étais du Beaujolais t’es fou. Street credibility oblige. Mais là un Beaunois m’avait reconnu:

« Hey mais c’est toi qui met du NTM avec tes Beaujolais?? »

Yes Sir.

Street credibility validée.

Mais tout le monde croyait que je connaissais Didier Morville (aka Joey Starr) , mais je ne connais que Didier Debise (Aka Fend la bise) , un pote à mon père, mais y’avait tellement de bruit que personne n’a rien compris… La légende est là…

^^

EKESAPELRIOKEZAC

BREF..

ALOXE CORTON

LADOIX

PERNAND VERGELESSES

SAVIGNY LES BEAUNE

CHOREY LES BEAUNE

BEAUNE

COTE DE BEAUNE

MEURSAULT

(de rien)

BLAGNY

( à pas confondre avec les blinis)

POMMARD

VOLNAY

AUXEY-DURESSES

MONTHELIE (Mathilde)

SAINT ROMAIN

SAINT AUBIN

PULIGNY MONTRACHET

CHASSAGNE MONTRACHET

MONTRACHET

(GROS) BATARD MONTRACHET

(mon préféré parce qu’il y a le mot batard..)

SANTENAY

LES MARANGES ET LE COUCHOIS

(Moins pop, c’est les cousins bouseux pour la plupart des gens.

Pourtant y’a des trucs de oufs à goûter pour des prix tout doux ^^

J’aime les outsiders)

DU GROS SON POUR TES OREILLES SENSIBLES BEAUNOISES

COTE CHALONNAISE

Moi la cote Chalonnaise, je revois toujours le mec sur son champignon le long de l’autoroute. Vous l’avez jamais vu? Ca a toujours été mon kiffe de rester éveillé sur la route pour le voir. Après Mâcon, l’A6.

Enfin je te dis ça, c’est quand je conduisais pas. Bien sûr que je reste éveillé tout le long maintenant.

:)

« Le mec il parle des plus grands vins du monde et il nous fout une photo prise sur l’autoroute A6. Tocard! »

RULLY

BOUZERON

(Aligoté, qui veut dire merci en japonais…)

MERCUREY

GIVRY

MONTAGNY

(« Elle descend de Montagny à mobylette pouet pouet » , vient de là)

DU SON POUR CHALON

LE MACONNAIS

Ouep Macon j’y ai passé mon BTS viti-oeno. Davayé représente!

Une bise spéciale à mes profs là bas! A Mireille et tous les autres!

Y’a BUT, Carrefour et un EASY CASH où je trouve plein de trésors à chaque fois.

Voilà :)

MACON

MACON VILLAGES

POUILLY FUISSE

POUILLY VINZELLES

POUILLY LOCHE

(Très bonne gare TGV)

SAINT VERAN

VIRE CLESSE

(Et non pas Viré Clissé)

WESH MACON MONTE LE SON

LES CLIMATS

Les climats, c’est la street credibility de la Bourgogne. C’est genre un secteur, un bled, une colline, une parcelle. Un coin bien précis, chirurgicale …

Comme une photo Google Earth mais en mieux. Plus ancestrale.

Exemples:

NTM:

St Denis  (SEINE SAINT DENIS)

SEFYU:

Aulnay sous Bois (SEINE SAINT DENIS)

KAARIS:

Sevran (SEINE SAINT DENIS)

Tu vois le truc? Même terroir, mais pas les mêmes influences, pas le même grain.

Mise en situation avec mon ami:

(Wesh) MOREY-SAINT-DENIS

MOREY SAINT DENIS

1er Cru les Blanchards

1er cru Les Chaffots

MOREY SAINT DENIS

Grand Cru clos-de-tart

Grand Cru clos-saint-denis

Tu vois le truc? Même terroir, mais pas les mêmes influences, pas le même grain.

Un très beau souvenir de dégustation

FIN

Il y a beaucoup beaucoup de choses à dire sur la Bourgogne.

J’en ai oublié des millions bien entendu…

J’aime beaucoup cette région même si j’adore la taquiner.

Je trouve dommage que mon Beaujo n’ait pas suivi votre moove.

On boxe pas dans la même catégorie, je vous aime bien mes bourguignons.

Même si vos mariages sont souvent des histoires de famille.

On s’est compris. Tu m’as vu.

La Bourgogne, la grande classe.

Quand j’srai grand j’srai Bourguignon que j’disais.

Serge était l’homme à la tête de chou,

Moi j’suis David Large, l’homme à la tête de chat.

Qui fait des comparaisons de fou,

La musique, le vin, les amours et la street il prêcha,

Le monde du vin poussiéreux amocha.

Pour vous servir

Bien à vous.

Je voulais que vous eussiez été toutes amoureuses de moi